主料:
金像高筋面粉，300克淡奶油，
50克，
纯牛奶，
120克，
鸡蛋，
1粒（约50克），
盐，
2克，
糖，
30克，
黄油，
20克，
酵母，
5克
辅料:
奶油奶酪，
170克，
淡奶油，
30克，
糖粉，
25克装饰糖粉奶粉适量乳酪面包的做法步骤
1.除黄油外，所有面团原料放入面包机启动揉面程序，揉10分钟后加入黄油，40分钟后程序结束；
2.启动发酵程序，进行1小时的一次发酵。面团为原先的2倍大小；
3.奶油奶酪加入淡奶油和糖粉，座热水锅里，用电动打蛋器搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷藏备用；
4.面团发酵结束后取出，用手揉面团进行排气。然后盖上保鲜膜松弛10分钟；
5.接着将面团整形后，稍微擀成厚片圆形状，再中间倒入奶油奶酪馅；
6.掀起四角，奶油奶酪馅包入面团中，收口捏紧；
7.面团收口面朝下，放入8寸蛋糕磨具中（不防粘的磨具四周需涂成黄油以便脱模）
8.放入烤箱，启动发酵程序，进行二次发酵。40摄氏度，并放入一杯热水增加湿度。时间为40分钟；
9.二次发酵结束后，表面刷一层蛋液。烤箱预热180摄氏度，中下层，20分钟即可！烘烤过程中表面上色后可放上锡箔纸以防过深；
10.出炉后脱模，静置放凉；
11.放凉后的面包中间切十字刀，成四块；
12.奶粉和糖粉混合后，筛在面包表层即可。
小窍门&温馨提示
1、面团中的鸡蛋液可以留出少许到最后刷面团表面用；
2、面包出炉后最后放凉后再切，切面会平整好看；
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烘焙 儿童 早餐 下午茶 其他菜系 淡奶油
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